雞肉飯

小姨子送的彌月油飯，附兩支炸雞腿。

用來應付晚餐三個人。

取雞皮部分，放在平底鍋上，加入切細的洋蔥小火慢炒。

老婆剛好下班回家，幫忙剝雞肉絲，與熱洋蔥混合。

另外準備菜心、白蘿蔔，用岩鹽醃一下。午後又變天，涼拌菜覺得有點生冷，於是以清雞湯加熱迅速燙過。傳統雞肉飯，印象中都有一片黃色的醃蘿蔔，我試著運用番紅花來調色。

晚上家人聚在一起，很適合這種剩餘飯菜再利用的簡餐。

搭配多一點綠色蔬菜，青翠爽口。

寒假開始，清閒日子。