甜菜根醃白蘿蔔

正是品嚐白蘿蔔的季節。

早上削蘿蔔薄片，搓上岩鹽，和甜菜根一起醃漬。

晚餐就拿來應用。

甜菜根含有鹼色素，能溶於水，同時把蘿蔔片染成粉紅色。

攤販送我一顆表皮碰傷的番茄，把它去皮去籽後切片烘烤。粉紅色蘿蔔片就這麼簡單地，裹住烤番茄。

半透明的蘿蔔，浮現鮮紅。

忽然呈現一種視覺誘惑。